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无糖的食物近几年越来越受亲睐,而无糖的饼干中苏打饼干一定是最佳代表。制作过程中添了香葱。当烤箱还在工作时,已经能嗅到浓郁的香葱味,就已经对它充满了期待。【香葱苏打饼干条】步骤:用料:中筋面粉100g、牛奶40g、色拉油20g、葱末适量、小苏打1g、酵母粉1g、盐1g表面刷油10g烤箱:温度170度,…

无糖的食物近几年越来越受亲睐,而无糖的饼干中苏打饼干一定是最佳代表。制作过程中添了香葱。当烤箱还在工作时,已经能嗅到浓郁的香葱味,就已经对它充满了期待。



【香葱苏打饼干条】

步骤:

用料:中筋面粉100g、牛奶40g、色拉油20g、葱末适量、小苏打1g、酵母粉1g、盐1g

表面刷油10g

烤箱:温度170度,时间15分钟

做法:

1、将用料全部混合均匀,揉成面团;

2、静置1小时,待发酵;

3、发酵好后,用擀面杖擀成薄片,表面刷油,类似于叠被子的方法,将面片折叠方正;

4、重复步骤3;

5、折叠好的面片继续擀薄,切成均匀的长条;

6、烤盘铺油纸,切好的长条整齐码放在烤盘上;

7、用叉子在面条上均匀的叉上小孔;

8、烤箱预热后,放入烤箱即可。

小贴士:

1、最后擀面片时,擀的越薄,成品口感越脆;

2、用叉子在面条上叉孔,可防止入烤箱后,高温作用下鼓泡;

3、用的面粉不同,吸水率也不同,40g的牛奶不是固定的量,具体根据情况可调整,切忌面太软;

4、我用了新鲜的葱末,感觉烤出来的味也比较浓郁,如果有干葱末的话,用干葱末更好。


(美食责编:赵雅敏 )
标签:香葱苏打饼干 美食菜谱大全 山西美食网 2015年04月03日 09:13   [查看原文]  
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