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春天的河鲜里,刀鱼太贵,钱包出血才能吃;河豚呢,要拼死才能吃。就只有河虾肉,便宜大碗,做法简单。但肉又细又鲜,连壳都是嫩的,过下油就煎得外酥里嫩,好吃极了!美食菜谱大全划重点,河虾带皮一起吃,还补钙。鲜虾蛋饼做法简单,河虾稍微洗净,和鸡蛋面粉一起和成面糊。下油锅里煎得两面金黄,…

春天的河鲜里,刀鱼太贵,钱包出血才能吃;河豚呢,要拼死才能吃。就只有河虾肉,便宜大碗,做法简单。但肉又细又鲜,连壳都是嫩的,过下油就煎得外酥里嫩,好吃极了!

美食菜谱大全划重点,河虾带皮一起吃,还补钙。

鲜虾蛋饼做法简单,河虾稍微洗净,和鸡蛋面粉一起和成面糊。下油锅里煎得两面金黄,河虾壳酥脆,那香气...再困也要从床上弹起来!

-河虾蛋饼-

[食材]


好吃又补钙的营养早餐 5分钟搞定


河虾50g鸡蛋2个面粉100g葱姜

料酒橄榄油盐白胡椒粉

[做法]

1.河虾洗净,沥干水份,剪去须和虾脚,葱姜切碎

如果买来的是新鲜的河虾,放入水盆里让虾游动几小时,中途记得换水,这样虾会干净一些


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2.面粉、鸡蛋、葱姜末、白胡椒、盐一起放入碗中,加水调成面糊

往虾蛋饼糊里慢慢加水混合至粘稠状态,水不要加太急太多,不然容易不成形,顺着一个方向搅拌虾蛋饼口感会更好,搅到面糊无颗粒状


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3.不粘锅内放适量油,大约是炒蔬菜的量,太少会不香,小火加热,倒入面糊

转动平底锅,使面糊均匀摊开


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4.蛋液凝固后,翻个面,煎到两面金黄即可

煎的时候火要小一些,时间可以长一点,把虾壳煎酥

蛋液凝固后再翻面,蛋饼不容易散,要耐心等待噢


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蛋饼里加了盐和白胡椒调味,又带着小葱的香气,不粘酱料就足够香了。

一口咬下去,蛋饼香,河虾鲜且酥,烫嘴也舍不得放呀!

标签:河虾 早餐 2018年04月08日 16:07   [查看原文]  
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