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那些简单又让你难忘的美食都有哪些?你最喜欢吃啥?在记忆中,小时候最难忘的就是那碗热腾腾的素鸡面,一碗阳春面配一大块素鸡,虽然只是一块素鸡,却像吃了一块猪排那么满足。面馆里的素鸡还特别的大,要比一般家里能买到的素鸡都要大得多,吃起来更过瘾,经过一些工序之后,素鸡吸饱了汤汁,绝对要…

那些简单又让你难忘的美食都有哪些?你最喜欢吃啥?在记忆中,小时候最难忘的就是那碗热腾腾的素鸡面,一碗阳春面配一大块素鸡,虽然只是一块素鸡,却像吃了一块猪排那么满足。面馆里的素鸡还特别的大,要比一般家里能买到的素鸡都要大得多,吃起来更过瘾,经过一些工序之后,素鸡吸饱了汤汁,绝对要比肉味道更好!美食菜谱大全今天就给大家介绍一款吸满汤汁的素鸡,咬一口满口回香。

我们这一捆素鸡差不多要五块钱,可以做上一大盘,全家都喜欢,每人至少吃上两三块,就知道它的味道有多好啦。至于好吃的秘诀,关键就在一步关键步骤。把切好的素鸡放入,因为是油煎的,所有之后烧的时候就不需要再加油了,油煎之后泡在凉水里,实心的素鸡会变成中间有孔的状态,这样味道才能更完美的吸收进去,吃起来更酥软,简直就是一大享受啊。

【材料】

素鸡一块,油适量,生抽一汤勺(8ml),糖一茶勺,葱少许,五香粉少许

【做法】

1.素鸡如图所示,一般在豆制品摊位都可以看见它


超香的酱汁素鸡 咬一口满嘴汤汁


2.大约以1厘米左右的厚度将素鸡切片,准备平底锅,倒上一点油,烧热后将素鸡放入,慢慢煎至素鸡块两面金黄,取出沥油


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3.将煎好的素鸡放入半碗凉开水中,泡10分钟左右【烹饪技巧:炸过的素鸡泡过之后,会出现小孔,这样才会吸收更多的汤汁,这一步很关键】


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4.炒锅中放入8ml左右的生抽,一小勺糖,少许五香粉,素鸡和泡素鸡的水一起倒入锅中


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5.大火煮开,焖一会,收汁,汤水不要收的太干


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6.关火,撒上葱花,完工


超香的酱汁素鸡 咬一口满嘴汤汁



标签:素鸡 2018年04月16日 19:57   [查看原文]  
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