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今天小编和大家分享一道简易版的韭菜盒子,这么做不揉面不发面,做法特简单,一出锅就抢光,保证家人赞不绝口!所需原料:新鲜韭菜一把、土鸡蛋两个、面粉300克、纯牛奶一盒、食盐、鸡精和蚝油等调味品适量;做法:1.将准备好的韭菜用清水冲洗干净,去掉头尾后,放入清水中浸泡十五分钟左右,捞出沥干水…

今天小编和大家分享一道简易版的韭菜盒子,这么做不揉面不发面,做法特简单,一出锅就抢光,保证家人赞不绝口!


不揉用面不用发面的韭菜盒子


所需原料:新鲜韭菜一把、土鸡蛋两个、面粉300克、纯牛奶一盒、食盐、鸡精和蚝油等调味品适量;

做法:


1.将准备好的韭菜用清水冲洗干净,去掉头尾后,放入清水中浸泡十五分钟左右,捞出沥干水分,用刀切成五毫米左右的小段,放入空盆中,倒入适量的食用油(使韭菜表面裹上一层油膜,使水分不易流失),再加入适量的食盐、蚝油和鸡精,充分搅拌均匀后,腌制十五分钟左右;


不揉用面不用发面的韭菜盒子


2.将面粉倒入空碗中,打入一个土鸡蛋,加入适量的食盐和清水,用筷子快速搅拌均匀,形成一个均匀的面粉糊(直至面粉糊中无颗粒状面粉即可);


不揉用面不用发面的韭菜盒子


3.另起一个空碗,打入一个鸡蛋,加入少许食盐,快速搅拌均匀后,形成一个均匀的蛋液备用;


不揉用面不用发面的韭菜盒子


4.大火将平底锅烧热,锅底刷上一层食用油,待到油温升至七层左右,转小火,往锅中倒入适量的面粉糊,轻轻晃动平底锅,用锅铲做成一张煎饼;


不揉用面不用发面的韭菜盒子


5.待到煎饼底部凝固,将准备好的韭菜倒入,用锅铲将其分散开,然后再将准备好的蛋液淋在上面;


不揉用面不用发面的韭菜盒子


6.然后用锅铲将整张饼对折一下,将所有的馅料包在里面(要在正面面粉还未完全凝固之前,这样才能将韭菜包在里面),用锅铲将边缘压实;


不揉用面不用发面的韭菜盒子


7.再持续用小火煎至韭菜盒子表面金黄(确保用小火,使其能够煎熟煎透);


不揉用面不用发面的韭菜盒子


8.取出用刀切成小块装入盘中,这样一道美味的韭菜盒子就完成啦!

标签:韭菜盒子 2018年05月16日 16:12   [查看原文]  
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