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排骨焖饭是一道非常好吃懒人家常菜,排骨焖饭也是一道饭、菜合一的主食。排骨焖饭,对于天气热,又懒于做饭的人来说简直是一个福音!准备好食材:排骨-1根(我做的是1人份,如果吃的人多,你们可以多买几根排骨)、玉米半根、胡萝卜半根、料酒2勺、生姜1块、蚝油2勺、生抽2勺、老抽1勺、盐1勺、胡椒粉…

排骨焖饭是一道非常好吃懒人家常菜,排骨焖饭也是一道饭、菜合一的主食。排骨焖饭,对于天气热,又懒于做饭的人来说简直是一个福音!



准备好食材:排骨-1根(我做的是1人份,如果吃的人多,你们可以多买几根排骨)、玉米半根、胡萝卜半根、料酒2勺、生姜1块、蚝油2勺、生抽2勺、老抽1勺、盐1勺、胡椒粉1勺





1、把排骨洗净后放在锅里,倒入没过排骨的清水,倒入2汤匙料酒,开中火烧热,让排骨从冷水慢慢加热的过程中,把血水逼出来,也在这个过程中去掉腥味,见锅中的水变浑,并且有很多浮沫后,即可用滤网把排骨捞出来放到水龙头下用清水冲洗干净表面的浮沫(如果把水加热后再放进去焯水,排骨上的肉会在遇到热水后迅速收紧,很多血水就会被锁在肉里,腥味也没办法完全去除)



2、把玉米洗净后剥粒,胡萝去皮后后切粒,青豆洗净沥干



3、重新起锅,倒入适量的花生油,小说烧热后把排骨倒进去煸炒香



4、沿着锅边倒入2勺生抽、2勺蚝油,1勺老抽和排骨翻炒均匀



5、把玉米、胡萝卜、青豆倒进去一起翻炒均匀



6、倒入没过食材的清水,放入一勺食盐,一勺胡椒粉开大火烧沸汤水



7、在电饭锅内胆里倒入适量的米淘洗干净后,不要加入清水,把烧煮好的一锅排骨倒进去,搅拌均匀,保持这个汤水和平时煮饭的水量即可,如果不够,可以加点清水,盖上锅盖,按上煮饭键等待焖煮



8.烧煮好了,开盖,哇,刚一开盖,就被一股香气诱人的排骨香气诱惑的不行



用饭勺把米饭搅拌松散,真是一边搅拌,一边流口水呀,看着闻着就让人垂涎欲滴,欲罢不能~赶紧盛出大碗里,米饭经过和排骨的以及玉米胡萝卜青豆的一起焖煮,变得更加的香软可口,排骨经过焖煮,骨肉分离,吃起毫不费劲,非常的酥香,真是好吃极了!

标签:排骨焖饭 2018年05月24日 14:48   [查看原文]  
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