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凤爪相信大家都很了解,凤爪其实就是鸡爪,那鸡爪鲜嫩美味,虽然有点辣但是还是忍不住想去吃,小编每次下班后总是要吃几个鸡爪解解馋。不过有很多朋友是吃不了辣的,所以今天小编给大家带来的这个鸡爪就是熏香的,任你吃多少都不会觉得腻,当然也不会觉得辣啦!另外鸡爪中含有丰富的胶原蛋白,多吃不…

凤爪相信大家都很了解,凤爪其实就是鸡爪,那鸡爪鲜嫩美味,虽然有点辣但是还是忍不住想去吃,小编每次下班后总是要吃几个鸡爪解解馋。不过有很多朋友是吃不了辣的,所以今天小编给大家带来的这个鸡爪就是熏香的,任你吃多少都不会觉得腻,当然也不会觉得辣啦!另外鸡爪中含有丰富的胶原蛋白,多吃不仅能软化血管,还可以美容养颜哟,这一点是不是很好呀!这道熏香鸡爪制作也比较简单,味道鲜美,营养丰富,是一道非常值得推荐的休闲食品。



熏酱鸡手

配料:

鸡手500克、红糖二勺、八角1个、料酒二勺、精盐3克、花椒少许、酱油适量

烹饪步骤:



1.鸡手买回来洗净用水焯一下,锅内加少许油,加糖,酱油,鸡手炒糖色,翻炒到鸡手上色



2.加入调料,可以自己配:大料,花椒,姜盐,或是直接加入五香粉或是十三香,翻炒,加水炖一下更入味



3.待鸡手快要开花就可以关火了,在汤里泡个七八分钟取出凉凉



4.现在就可以吃了,有的人可能喜欢吃热的,有点像猪手,不过我不爱吃热的,总是弄一嘴胶,还是凉透了以后再吃比较好吃,有咬头,筋斗,就像在熟食店里买到的那种一样



5.如果喜欢吃熏的,就可以在锅内放一张食用锡纸,上面撒上糖,我加了些红糖,把鸡手放到上面加热,熏五分钟就可以了

烹饪小贴士:

1、鸡爪不能煮太久了,会很容易烂的。

2、鸡爪腌制的时间久一点会更加入味。

3、放几粒花椒会有效去掉鸡爪的腥味;鸡爪焯水能去腥。

4、煮的过程中打去表面的浮沫。

5、如果想吃辣的就放入辣椒一样去做!

标签:鸡爪 2018年06月05日 09:55   [查看原文]  
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