优府网首页
设为首页
点击进入优府网RSS订阅中心
当前位置:首页 >美食 > 美食 > 正文

365体育娱乐

365体育投注网站号:孙雪  (太原优府商务代理有限公司) 分享 评论 投稿
之前这种虾我一直是红烧或者茄汁的做法,这次我选用了最简单也是最保持原味的做法。白灼虾是广州地区的一道地方传统名菜。主要食材是虾,主要烹饪工艺是白灼,“白灼”二字指的是将原汁原味的鲜虾直接放进清水里煮食。而我个人觉得白灼应该是最大程度上保持了虾的营养。灼,是将物料投入沸汤或沸水中…

之前这种虾我一直是红烧或者茄汁的做法,这次我选用了最简单也是最保持原味的做法。白灼虾是广州地区的一道地方传统名菜。主要食材是虾,主要烹饪工艺是白灼,“白灼”二字指的是将原汁原味的鲜虾直接放进清水里煮食。而我个人觉得白灼应该是最大程度上保持了虾的营养。灼,是将物料投入沸汤或沸水中烹熟,主要是保持物料的原味。灼的时间一定要短,火候一定要猛,而且物料一定要新鲜。

【白灼虾】

食材:虾,生姜片,香葱。

做法:

1,鲜虾买回后放入清水中养30—60分钟。将虾须和尖锐的前刺剪去,用流动清水清洗几遍,我为了去除泥肠方便,直接把头去掉了。然后沥干水份备。



2,白灼时所需的去腥调味料:料酒,姜,葱。姜切成薄片,香葱打成结,锅内加大半锅水,倒入姜片和香葱,再倒入料酒,我同时丢了几颗花椒进去,大火烧开。



3,水烧开沸腾时倒入虾,用筷子略搅拌让虾受热均匀。锅内水再次沸腾后再煮约半分钟(根据虾的多少来调节时间)

4,将虾捞起,立马投入冷开水中冷却,保持虾的肉质不变老,夏日可选用冰水,效果会更好。

蒜姜调味汁所需的材料:油,生抽,蒜泥,姜,盐,糖,香葱等(这个调味料完全是根据个人口感来调整的)用小碗装出姜蒜汁,白灼虾即可蘸食。

标签: 2018年06月20日 14:59   [查看原文]  
相关阅读
    请选择您浏览此新闻时的心情
    疑问
    疑问

    0
    难过
    难过

    0
    愤怒
    愤怒

    0
    喜欢
    喜欢

    0
    无聊
    无聊

    0
    鼓掌
    鼓掌

    0
    惊奇
    惊奇

    0
    骂人
    骂人

    0
    (521)
    (521)
    分享到: 投稿
    最新评论
    热点图片
    推荐信息
    推荐企业
    推荐用户
    资讯 365体育投注官方网站 村心 体育 篮球 足球 娱乐 电影 电视 财经 经济 消费 科技 手机 电商 女性 情感 时尚
    365体育娱乐 历史 文学 旅游 周边 出境 美食 家常 健康 房产 房价 调控 汽车 新车 品牌 教育 视频 博客
    关于优府网联系方式 网站地图服务条款
    版权所有:山西优府信息技术开发有限公司 Copyright 2008-2013 All rights reserved.
    增值电信业务经营许可证广播电视节目制作许可证固定刊物许可证网络365体育娱乐经营许可证