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从小我就最爱吃疙瘩汤的,最喜欢的就是面疙瘩的那种特殊的嚼劲,再配上绵绵的土豆,酸酸的西红柿汤和蛋花以及新鲜的菠菜,那滋味真的是怎么吃怎么爽。不过疙瘩汤虽然是吃起来美味,看起来制作也听简单的,但其实要真的想要做出那么一种正宗的味道可是不容易。今天小编便将最为简易好用的疙瘩汤制作办…

从小我就最爱吃疙瘩汤的,最喜欢的就是面疙瘩的那种特殊的嚼劲,再配上绵绵的土豆,酸酸的西红柿汤和蛋花以及新鲜的菠菜,那滋味真的是怎么吃怎么爽。

不过疙瘩汤虽然是吃起来美味,看起来制作也听简单的,但其实要真的想要做出那么一种正宗的味道可是不容易。今天小编便将最为简易好用的疙瘩汤制作办法教给大家,让大家也可以体会这种极致的美味。



准备原料:面粉,鸡蛋,土豆,西红柿,菠菜,大豆油,葱姜蒜,花椒

制作步骤:

1.土豆的话都切成小块,我个人比较喜欢切成大概是蚕豆大小,西红柿切片,这样做便于煮透,咕噜咕噜连同其他一起喝下去。菠菜洗好切好备用。



2.切原料时,可先一边开火热水,水开之后加入土豆粒,水再次开时加入西红柿。

3.过一两分钟,开始下面疙瘩,这是一个技术活,是这道菜最为关键的地方,也最费时,经验不足时尽量保证下进水里的面疙瘩是小粒,且面不宜多,否则会太稠不好吃。



4.面下完之后即可将菠菜下锅。

5.下完菠菜另用小锅炸油,热锅冷油,加入葱姜蒜及花椒爆香。

7.油热加入疙瘩汤中,加入少许盐,搅匀,即可关火出锅。疙瘩汤很好熟,不需要煮很久。



疙瘩汤按照这样的步骤制作出来的话味道真的是特别的棒,外观看着也是十分的有食欲,更重要的是如果按照这样的一个流程来制作,那么你会发现其实想要做出一份美味的疙瘩汤还挺容易的。

标签:疙瘩汤 2018年07月06日 15:01   [查看原文]  
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