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西红柿炒蛋应该算是每家都会做的一道美食了,酸酸甜甜的口感不管是大人还是小孩都非常喜欢吃,并且它的做法简单,只有简单的两步就能够做好,很多人在饭店吃饭也会必点这道菜,不仅开胃还下饭,基本上一上桌就抢光了,尤其是西红柿炒蛋的汤汁配上米饭超级过瘾。西红柿和鸡蛋两种食材营养价值都非常丰…

西红柿炒蛋应该算是每家都会做的一道美食了,酸酸甜甜的口感不管是大人还是小孩都非常喜欢吃,并且它的做法简单,只有简单的两步就能够做好,很多人在饭店吃饭也会必点这道菜,不仅开胃还下饭,基本上一上桌就抢光了,尤其是西红柿炒蛋的汤汁配上米饭超级过瘾。


西红柿炒蛋别傻傻只加盐!


西红柿和鸡蛋两种食材营养价值都非常丰富,并且它们还是营养素互补中不错的一个实例,也可以说两种食材搭配在一起营养价值翻倍,人吃了对身体好处多多,西红柿不仅能够美容,还能够起到保护心脏的作用,鸡蛋还具有健脑抗衰老的作用。


西红柿炒蛋别傻傻只加盐!


不过西红柿炒蛋这道菜虽然做法简单,但一般很多人在家炒出来的西红柿炒蛋并没有外面饭店做的好吃,其实这主要是因为菜品看起来简单,其实做法很复杂的,很多人在做西红柿炒蛋的时候,都会选择放盐进行调味,但其实这就是西红柿炒蛋好吃的关键!今天小编要说的就是西红柿炒蛋别傻傻只加盐!多加这样“东西”,美味提升“1倍”。

首先将鸡蛋打入碗中,用筷子搅拌里面的鸡蛋液,等到充分搅拌均匀后放到旁边备用,接着将事先准备好的小葱用刀切成一小段放到碗中,然后将西红柿表面清洗干净,放到锅中加入清水烧开去皮,这样可以让西红柿的口感更好,而且炒的时候不用加水,直接用里面的汁水就行,往锅中倒入适量的食用油烧热,倒入准备好的鸡蛋液翻炒至变色再出锅,接着再倒入适量的食用油烧热,放入准备好的西红柿翻炒出汁,这个时候把炒好的鸡蛋下入就能够很好的吸收西红柿炒出来的汁液,这样鸡蛋吃起来滑嫩,并且咬上一口还会流出很多西红柿汁。


西红柿炒蛋别傻傻只加盐!


其实这里多加的这样东西就是白糖,很多人理解错了白糖的用处,所以一般在做菜的时候不敢乱用,不过只要把白糖用对地方还是不错的,最后在出锅的时候加入适量的白糖和食盐,这样可以中和西红柿的酸味,口感也会更好,美味比只加盐炒的要美味提升“1倍”。不知道这个技巧你get到了吗?

标签:西红柿 菜谱 烹饪技巧 2018年09月17日 14:13   [查看原文]  
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